На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" сварят 150 литров ухи

Рыбная неделя". Об этом сообщили в пресс-службе проекта "Московские сезоны".
Это мероприятие уже стало традиционным. Например, весной 2016 года варили суп из краба-стригуна и нерки, а в 2018 году – из сардины иваси. В этот раз планируется приготовить не 100 литров супа, а 150 литров, чтобы накормить в 1,5 раза больше гостей.
В этом году главным ингредиентом станет минтай. Участница команды поваров Светлана Бокова отметила, что из филе этой рыбы получается вкусная "Рыбацкая уха".
"Дальневосточный минтай – рыба особенная. Это и вкусная начинка для пирогов, и основа супов, и белковое наполнение салатов. На "Рыбной неделе" в Москве будем удивлять гостей", – добавила она.
Кроме того, для супа подготовили креветки, кальмаров, краба, картофель, морковь, ламинарию, лук и 85 литров бульона. Это будет не только шоу, но и участники получат советы по приготовлению рыбных блюд от лучших поваров.
Организаторы фестиваля подготовили развлекательную программу, в рамках которой можно будет услышать истории опытных рыбаков и интересные факты о рыбе.
Мастера из различных регионов будут участвовать в приготовлении главного блюда.
В рамках "Рыбной недели" запланировано провести почти 600 творческих и кулинарных мастер-классов, связанных с морской тематикой. Заммэр Наталья Сергунина отметила, что в них смогут принять участие и взрослые, и дети. На десяти фестивальных площадках посетителям предложат попробовать себя в роли художников-маринистов, а на восьми – расскажут, почему столицу называют портом пяти морей.
На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" было закуплено более 22 тонн рыбы и морепродуктов.