Хлебозаводы и мукомолы в РФ поспорили о росте цен на муку

Национальный союз хлебопечения сообщил, что цены на сырье могли вырасти до 29–30 рублей за 1 килограмм. Однако, по данным мукомолов, увеличение цены составило всего 20–50 копеек за килограмм. В связи с этим, российские хлебозаводы выразили свое недовольство и опасения по поводу стабильности ситуации с хлебом.

Согласно информации, предоставленной Минсельхозом РФ, ситуация с хлебом на данный момент остается стабильной, несмотря на колебания цен на сырье. Однако, эксперты отмечают, что даже незначительное увеличение стоимости муки может повлиять на конечную цену хлебобулочных изделий для потребителей.

НСХ подчеркнул, что за последние две недели мая цены на сырье действительно выросли на 30%, что может негативно сказаться на производственных затратах предприятий. Возможно, в ближайшем будущем потребители столкнутся с увеличением цен на свежий хлеб из-за роста затрат на его производство.

Паника на рынке, уверены поставщики союза, возникла на фоне информации о майских заморозках, которые повлияли на состояние посевов и прогноз урожая зерновых. Однако президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко ответил, что ситуация на рынке более спокойна.

Несмотря на это, часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль, как сообщили в НСХ в беседе с РБК. Это вызвало дополнительные беспокойства среди участников рынка и усилило неопределенность в отношениях между производителями и поставщиками.

Важно учитывать, что изменения в условиях оплаты и ценообразования могут серьезно повлиять на динамику рынка и дальнейшие перспективы развития отрасли. Поэтому необходимо внимательно следить за развитием событий и принимать обоснованные решения, основанные на анализе текущей ситуации и прогнозах экспертов.

Представитель Союза сельхозпроизводителей, Свириденко, отмечает, что мониторинг показал умеренный рост цен на пшеничную муку. Несмотря на это, ни в одном федеральном округе не было зафиксировано повышение более чем на 2 рубля за 1 килограмм. Это свидетельствует о стабильности ценовой ситуации в отрасли.

В некоторых регионах повышение цен на муку составило от 20 до 50 копеек за килограмм, однако на отдельных заводах цены могли увеличиться и на 4–5 рублей. Тем не менее, Свириденко высказал предположение о том, что такие изменения цен скорее всего имеют изолированный характер и не являются общей тенденцией.

Одновременно с ростом цен на муку, наблюдалось увеличение стоимости зерна, которое в некоторых регионах достигало до 2 тысяч рублей за тонну в неделю. Однако этот период оказался временным, и в некоторых местах цены уже начали снижаться. Свириденко высказывает сомнения относительно возможности массового роста цен на муку на 30%, указывая на факторы, которые могут повлиять на дальнейшую динамику цен в отрасли.

Важно отметить, что сельское хозяйство играет ключевую роль в обеспечении населения продовольствием. Эксперт подчеркивает, что доля муки в себестоимости хлеба составляет около 20%, что означает, что даже небольшой рост цены на муку может повлиять на конечную стоимость продукции. Однако урожай зерна прошлого сезона, учитывая экспортные поставки, обеспечивает необходимый объем сырья для внутреннего рынка хлебопечения.

"Урожай зерна прошлого сезона даже с учетом экспортных поставок с запасом покрывает необходимый объем сырья для полноценного обеспечения внутреннего рынка хлебопечения", – отметил представитель российского министерства сельского хозяйства в беседе с изданием. Это свидетельствует о стабильности снабжения рынка необходимыми ресурсами.

Согласно последним данным на 26 июня, цена пшеничной муки по РФ в среднем составляет 24,9 рубля за килограмм, что означает умеренный рост всего на 2,9% с конца 2023 года, что ниже уровня инфляции. Это позволяет сохранить относительную стабильность цен на хлеб и другие хлебобулочные изделия для потребителей.

Эксперты отмечают, что повышение цен на продукты питания наблюдается не только в России, но и во многих других странах мира. Ситуация на мировом рынке зерновых и хлебобулочных изделий оказывает влияние на ценовую политику производителей в различных регионах.

Ранее стало известно, что белый хлеб подорожал в России за неделю с 22 по 29 июня на 5,7%. Это вызвано, в том числе, увеличением стоимости пшеницы на мировых товарных рынках. Цены хлебозаводов на пшеничный хлеб в среднем составила 63,7 рубля за килограмм, а ржаной – 56,5 рубля, уверены в Минсельхозе РФ.

Потребители сталкиваются с выбором различных видов хлеба в магазинах, и важно знать, как правильно оценивать качество продукции. Эксперт рассказала, как выбрать батон в магазине, обращая внимание на состав, срок годности и производителя. Важно помнить, что качественный и свежий хлеб является основой здорового питания.