Диетолог рассказала, как не отравиться привычными продуктами летом

Диетолог Юлия Чехонина объяснила, что в этих продуктах могут содержаться опасные бактерии, такие как сальмонеллез, стафилококк и кишечная палочка. Она также отметила, что маринад для шашлыка содержит консерванты, которые увеличивают срок годности продукта, но после вынимания мяса из холодильника его срок годности сокращается. Чехонина рекомендует использовать сумку-холодильник для перевозки продуктов. Она также напомнила, что не стоит употреблять полусырое мясо, так как в нем могут сохраняться патогены. Зелень следует тщательно промывать, но не в ближайших водоемах из-за возможных паразитов. Диетолог предупредила, что некачественный лед в прохладительных коктейлях также может быть опасен. Она также отметила, что торты и пирожные из молока и сливок быстро портятся и могут стать источником инфекции. Лучше перевозить их в сумке-холодильнике. Гастроэнтеролог Наталья Панина предупредила, что жаренное мясо на огне содержит канцерогены и в сочетании с алкоголем может вызвать острый панкреатит. Алкоголь нарушает кровоснабжение поджелудочной железы, вызывая спазм сфинктеров, через которые выделяются ферменты и желчь.