Врач рассказала, что какие продукты делают окрошку полезной

Она советует уменьшить количество картофеля и добавить больше молодой зелени, огурцов и редиса. Калошина отмечает, что квас не является лучшей заправкой из-за высокого содержания сахара, поэтому предлагает использовать кефир или минеральную воду. Также возможно приготовление сухой окрошки, добавив сметану жирностью 15–20%. Средний чек набора продуктов для окрошки увеличился на 13% с начала мая по сравнению с прошлым годом. Онлайн-магазины предлагают такой набор продуктов за 2 022 рубля.