Россиянам рассказали, как выбрать клюквенный морс

Картонная упаковка помогает лучше сохранить витамины и минералы в клюквенном морсе, сообщили News.ru в пресс-службе Роскачества.

В организации пояснили, что длительный срок хранения этого напитка обеспечивается за счет кратковременной тепловой обработки при температуре 90–95 градусов. При таком режиме разрушается лишь термолабильный витамин C, тогда как минералы и органические кислоты сохраняются.

Дополнительную защиту продукту дает многослойная картонная упаковка: она оберегает морс от света, воздуха и микроорганизмов, помогая сохранить больше полезных свойств. Стеклянная тара позволяет оценить цвет напитка визуально, но пропускает свет, что может снижать сохранность витаминов и минералов, отметили в Роскачестве.

Там также уточнили, что морс нередко путают с морсовым напитком. Главное отличие — содержание сока: в морсе оно должно быть не менее 15%. Морсовый напиток не относится к соковой продукции и может содержать подсластители, синтетические ароматизаторы и консерванты. При этом сок, соответствующий названию продукта, например клюквенный, может составлять всего 5%.

«Стоит отметить, что слишком яркий или коричневый цвет морса может указывать на наличие искусственных красителей. Настоящий напиток должен иметь естественный цвет ягоды», — сообщили в Роскачестве.

Эксперты также напомнили о важности маркировки. На упаковке подлинного продукта должно быть указано название «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы».

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно употреблять шиповник. По ее словам, ягоды не следует заливать кипятком, поскольку витамин C при этом разрушается. Она считает, что лучше есть шиповник свежим или замораживать его — в таком виде он сохраняет почти всю пользу.