Нутрициолог предостерегла от употребления колбас и сосисок

Она отметила, что избыточное количество красного мяса может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой и пищеварением из-за высокого содержания жиров.

По словам Тюрниковой, если в рацион включить 2–3 порции постного красного мяса в неделю, организм получит необходимые питательные вещества, а риск различных заболеваний снизится. Она рекомендует выбирать постные виды мяса, такие как свиной карбонад, говяжья шея или лопатка, а также мясо кролика. Перед приготовлением следует удалить видимые жирные участки и кожу, а для кулинарной обработки лучше использовать пароварку, варку, тушение, запекание или жарку на сухой сковороде.

К красному мясу относятся баранина, телятина, мясо кролика, говядина и свинина. Этот вид мяса является источником белка, аминокислот, витаминов группы B и D, а также калия, цинка, хрома и креатина. Регулярное потребление красного мяса также помогает предотвратить развитие железодефицитной анемии.

Специалист советует сочетать мясо с свежими овощами, которые могут снизить риск рака. Например, к блюдам можно добавлять зелень, болгарский перец, капусту или укроп.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рекомендовала пожилым людям отдавать предпочтение индейке и кролику, так как они легче усваиваются по сравнению с красным мясом. Упрощает процесс усвоения также и использование фарша из индейки или кролика.