Эндокринолог назвала самые полезные виды красной рыбы
16.12.2025 08:38
В частности, среди разнообразия красных рыб выделяются несколько сортов, которые особенно полезны для организма человека. Врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Мария Калошина в интервью News.ru рассказала, что лидерами по содержанию омега-3 жирных кислот являются семга и дикий лосось. Эти кислоты играют важную роль в поддержании сердечно-сосудистой системы, улучшении работы мозга и снижении воспалительных процессов в организме.
По мнению специалиста, на втором месте по полезности среди красных рыб находится кижуч, который содержит примерно вдвое меньше омега-3 жирных кислот по сравнению с семгой и диким лососем. Третью позицию занимает кета, которая также является хорошим источником этих полезных жиров, но уступает предыдущим сортам по их количеству. Важно отметить, что качество и польза рыбы во многом зависят от условий её обитания и выращивания.Особое внимание Мария Калошина уделила форели, которая замыкает список наиболее полезных красных рыб. По её словам, дикая форель встречается крайне редко, и чаще всего на прилавках можно найти выращенную на фермах рыбу, которая по своим питательным свойствам значительно уступает дикой. Это связано с различиями в рационе и условиях содержания, что влияет на состав полезных веществ в мясе рыбы. Таким образом, выбирая красную рыбу, стоит отдавать предпочтение именно диким видам, чтобы максимально получить пользу для здоровья.В целом, регулярное включение в рацион таких сортов красной рыбы, как семга, дикий лосось, кижуч и кета, может значительно улучшить общее состояние организма и снизить риск развития многих хронических заболеваний. Однако важно помнить и о правильном способе приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства продукта.Переедание рыбы может негативно сказаться на здоровье, поэтому важно соблюдать меру и выбирать качественные продукты. Калошина подчеркнула, что чрезмерное употребление рыбы, особенно соленой, способно привести к избытку соли в организме, что вызывает отеки и способствует вымыванию кальция из костей. Это особенно опасно для людей с артериальной гипертензией и заболеваниями почек, которым следует отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием соли.Кроме того, сырой рыбой нельзя пренебрегать с точки зрения безопасности: в ней часто присутствуют личинки различных паразитов. Для их уничтожения необходимо строго соблюдать сроки и условия засолки. Нарушение этих правил может привести к бактериальным инфекциям, вызванным листерией и сальмонеллой, а также к развитию ботулизма — тяжелого пищевого отравления. Эндокринолог также отметила, что правильная обработка и хранение рыбы играют ключевую роль в предотвращении подобных рисков.Таким образом, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, важно не только контролировать количество потребляемой рыбы, но и внимательно относиться к ее качеству и способу приготовления. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить здоровье и предотвратить серьезные заболевания.Красная рыба является ценным продуктом питания, однако ее употребление требует особой осторожности и соблюдения определённых рекомендаций. Врач подчеркнула, что детям младше трёх лет красную рыбу давать не следует из-за возможных аллергических реакций и особенностей пищеварительной системы малышей. Кроме того, при хроническом панкреатите и язвенной болезни желудка употребление жирных сортов красной рыбы противопоказано, поскольку это может усугубить течение заболеваний и вызвать обострения.Особое внимание стоит уделять сочетанию продуктов: например, сочетание красной рыбы со сливочным маслом не рекомендуется людям с атеросклеротической болезнью, повышенным уровнем холестерина в крови, а также тем, у кого имеются камни в желчном пузыре. Такое сочетание может негативно влиять на состояние сосудов и желчевыводящих путей, что требует осторожности при составлении рациона.При покупке красной рыбы важно тщательно проверять качество продукта. Врач акцентировала внимание на необходимости осмотра целостности упаковки и срока годности, так как нарушение условий хранения может привести к порче рыбы и развитию пищевых отравлений. Цвет рыбы должен быть равномерным, без пятен и потемнений, а также отсутствовать посторонние запахи, которые свидетельствуют о несвежести продукта.Таким образом, красная рыба может быть полезной и вкусной частью рациона, если учитывать возрастные ограничения, особенности здоровья и правильно выбирать продукт. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать нежелательных последствий и сохранить здоровье.В последнее время специалисты всё чаще обращают внимание на возможные риски, связанные с употреблением красной икры. Паразитолог Евгений Морозов ранее предупреждал, что в икре могут содержаться паразитические круглые черви – анизакиды, которые обитают в мышцах рыбы и её внутренних органах. Эти паразиты представляют опасность для здоровья человека, вызывая аллергические реакции и паразитарные инфекции. Поэтому эксперты настоятельно рекомендуют избегать покупки икры на развес, особенно на рынках или через объявления в интернете, где контроль качества часто отсутствует. Лучше приобретать продукт в магазинах у проверенных продавцов, отдавая предпочтение продукции, фасованной в стеклянные банки – это гарантирует сохранность и безопасность продукта. Кроме того, важно обращать внимание на условия хранения и срок годности, чтобы минимизировать риски. Внимательное отношение к выбору красной икры поможет сохранить здоровье и насладиться её вкусом без опасений.