Диетолог рассказала, чем полезны яйца и в каком виде их лучше есть

Яичный белок, усваиваемый в организме почти на 100%, является ценным источником белка, превосходя даже белок из курицы и говядины. Об этом сообщает "Вечерняя Москва", ссылаясь на мнение диетолога Елены Соломатиной.

Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в яйцах, играют важную роль в поддержании здоровья организма. Кроме того, желток обладает полезными свойствами, такими как витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин. Соломатина рекомендует употреблять одно или два яйца в день, отдавая предпочтение сваренным в мешочке, где белок сварен, а желток остается полужидким.

Для детей яйца являются важным компонентом рациона, способствуя нормальному росту и развитию организма. После 50 лет включение по одному яйцу в ежедневное питание может быть полезным, при условии отсутствия противопоказаний, подчеркнула диетолог. Важно помнить о балансе и разнообразии питания, включая в него такой ценный источник питательных веществ, как яйца.

Яйца - это важный источник белка и питательных веществ, но при определенных заболеваниях следует быть осторожным с их потреблением. Например, если у человека повышен уровень холестерина и есть риски атеросклероза, то рекомендуется употреблять яйца не чаще двух раз в неделю. Это позволит насладиться вкусом яиц, не увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, людям с подагрой и камнями в почках следует избегать употребления яичного белка, как предупредила Соломатина.

Специалист также отмечает, что яйца могут быть полезны для тех, кто стремится похудеть. Белок, содержащийся в яйцах, способствует насыщению и ускоряет процесс сжигания жира, что делает их важным компонентом рациона при соблюдении диеты.

По мнению эксперта, идеальным завтраком будет омлет из двух яиц с добавлением овощей. Это блюдо обеспечит организм множеством питательных веществ и физической энергии, а также поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Такой завтрак позволит чувствовать себя бодрым и насыщенным на протяжении длительного времени, подтверждает Соломатина.

Исследования показывают, что употребление яиц в разумных количествах может быть полезным для здоровья. В свою очередь, врач Александр Алексеев назвал допустимое количество потребления яиц в день. Согласно рекомендациям Минздрава, норма для взрослого человека составляет до 260 штук в год. То есть одно куриное яйцо в день, пишет "Газета.ру".

Однако, важно помнить, что есть определенные категории людей, которым следует быть особенно осторожными с потреблением яиц. Специалист порекомендовал людям с повышенным холестерином есть не более трех яичных желтков в неделю. Кроме того, употребление яиц людям, страдающими заболеваниями печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей, а также лицами пожилого возраста должно быть ограничено.

Помимо этого, яйца являются ценным источником белка, витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. Поэтому включение яиц в разнообразный рацион питания может быть полезным, при соблюдении рекомендаций специалистов.

Важно помнить, что яйца могут быть источником опасных бактерий и вирусов. Поэтому врач Алексеев рекомендует тщательно обрабатывать яйца перед употреблением. Он подчеркнул, что скорлупа может быть загрязнена бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, вызывающим развитие птичьего гриппа.

Бактерии и вирусы, которые могут присутствовать на скорлупе яиц, могут вызвать серьезные заболевания у людей. Поэтому важно не только следить за сроком годности яиц, но и тщательно их мыть перед использованием.

Врач призвал не покупать яйца с загрязненной или поврежденной скорлупой, а также внимательно следить за соблюдением срока годности и условий хранения. Перед приготовлением необходимо помыть яйца теплой водой с мылом. Если скорлупа повреждена, то инфицированным может оказаться и само яйцо – употреблять в пищу его нельзя, заключил Алексеев.

Помимо мытья яиц, также важно следить за условиями их хранения, чтобы избежать загрязнения и размножения вредных микроорганизмов.

В России наблюдается падение цен на куриные яйца, что привлекло внимание Федеральной антимонопольной службы. Организация провела проверку основных торговых сетей в различных регионах страны и обнаружила нарушения антимонопольного законодательства в десяти случаях. Эксперты утверждают, что потребители должны быть более внимательны при выборе куриных яиц в магазинах, учитывая текущую ситуацию на рынке.

Как правило, качество куриных яиц можно определить по нескольким признакам. Сначала обратите внимание на дату упаковки и срок годности. Также стоит обращать внимание на внешний вид скорлупы и ее целостность. Кроме того, важно учитывать условия хранения яиц в магазине.

Важно помнить, что цена не всегда является гарантом качества. Поэтому при выборе куриных яиц важно учитывать не только их стоимость, но и описанные выше признаки качества. Эксперты рекомендуют обращать внимание на производителя и условия хранения продукта, чтобы быть уверенными в его качестве.