Диетолог рассказала, чем грозит употребление трендового кофе с L-теанином и коллагеном
21.08.2026 18:09
Однако за модным маркетингом нередко скрывается отсутствие реального эффекта. Трендовый кофе с такими компонентами, как L-теанин, коллаген или витамины, в большинстве случаев не дает того результата, который заявляют производители, а для некоторых людей и вовсе может быть небезопасным. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
По словам специалиста, в московских кофейнях сейчас можно встретить самые разные варианты напитков с добавками, которые позиционируются как способ усилить действие кофе и одновременно принести пользу организму. Например, L-теанин в составе используют для более выраженного и «мягкого» бодрящего эффекта, витамины добавляют якобы для поддержки иммунитета, а коллаген — для здоровья кожи, волос и ногтей. При этом, как отмечает эксперт, подобные сочетания не всегда работают так, как ожидают потребители.Врач обращает внимание, что эффект от таких напитков часто переоценивается, поскольку количество активных веществ в порции кофе может быть недостаточным, а их усвоение — не таким эффективным, как заявлено в рекламе. Кроме того, людям с определенными заболеваниями, чувствительностью к компонентам или особенностями обмена веществ такие добавки способны навредить или вызвать нежелательные реакции. Поэтому к модным кофейным новинкам стоит относиться осторожно и не воспринимать их как полноценную замену правильному питанию или лечению.Эксперты напоминают, что кофе сам по себе уже является достаточно активным напитком, а добавление к нему дополнительных веществ не всегда делает его полезнее. Перед тем как выбирать подобные напитки, важно учитывать индивидуальные особенности организма и при необходимости советоваться со специалистом.Переписанный текст:По словам Залетовой, подобные продукты и добавки чаще относятся не столько к сфере медицины, сколько к маркетинговым стратегиям, которые просто поданы в псевдонаучной оболочке. Это позволяет создавать впечатление доказанной пользы, даже если реальный эффект остается сомнительным или крайне слабым. В подобных случаях важна не только громкая подача, но и понимание того, в какой дозировке вещество действительно может работать.При этом, как уточнила врач, в клинических исследованиях L-теанин применяли в дозах от 100 до 200 миллиграммов. В кофейнях же его обычно добавляют всего по 5–10 миллиграммов, то есть в объеме, который можно считать гомеопатическим и практически не способным оказывать заметное физиологическое действие. Поэтому ожидать от такой добавки выраженного эффекта не стоит, подчеркнула Залетова.Кроме того, остается вопрос сохранности вещества в напитке. Нет полной уверенности, что аминокислота не потеряет часть своих свойств при контакте с кипятком или молоком. Сам L-теанин довольно термостоек, однако его взаимодействие с молочными белками может ухудшать усвояемость. Иными словами, даже если добавка присутствует в составе напитка, это еще не означает, что организм получит ее в эффективной форме.Переписанный текст:История с добавлением витаминов в кофе действительно вызывает много споров, и к таким напиткам стоит относиться с осторожностью. Витамины группы B и витамин C, безусловно, могут быть растворены в жидкости, однако они плохо переносят высокие температуры: при нагревании часть их полезных свойств может разрушаться, а значит, реальная польза от такого кофе оказывается сомнительной. Кроме того, важно понимать, что рекламируемая «обогащенность» напитка не всегда означает, что организм получит заявленную дозу витаминов в полном объеме.Платить отдельно за кофе с коллагеном тоже не слишком разумно. Коллаген — это белок, а белки при температуре выше 40 градусов начинают менять свою структуру и сворачиваться. Поэтому в горячем кофе он, скорее всего, превратится в комки или потеряет свою первоначальную форму. Для пищеварения это не представляет серьезной проблемы, поскольку желудочный сок все равно разложит его до отдельных аминокислот.Однако здесь есть важный нюанс: совсем не факт, что эти аминокислоты потом пойдут именно на поддержку кожи, волос или суставов. Организм распределяет их туда, где они нужнее в данный момент, исходя из собственных приоритетов. Поэтому, как отмечают специалисты, намного эффективнее получать белок и полезные вещества из обычной еды — например, из рыбы, мяса, яиц, молочных продуктов или бобовых. Такой подход не только практичнее, но и дает более предсказуемый результат для здоровья.В целом редкое употребление подобных напитков, скорее всего, не причинит вреда здоровому взрослому человеку, если речь идет о разовом эксперименте без злоупотребления. Тем не менее важно понимать, что даже относительно безобидные на первый взгляд сочетания ингредиентов могут по-разному влиять на организм в зависимости от состояния здоровья, чувствительности к кофеину и наличия сопутствующих заболеваний. Особенно осторожными стоит быть тем, у кого уже есть хронические нарушения или повышенная реакция на стимуляторы.В первую очередь такие эксперименты не рекомендуются людям с нарушениями сердечного ритма, повышенным артериальным давлением и тревожными расстройствами. По словам Залетовой, даже если L-теанин теоретически должен смягчать возбуждающее действие кофеина, на практике реакция организма на комбинацию стимуляторов и добавок может быть совершенно непредсказуемой. У одного человека напиток вызовет лишь легкий прилив бодрости, а у другого — сердцебиение, тревожность, скачки давления или дискомфорт.Кроме того, эффект от подобных напитков нередко оказывается нестабильным и зависит не только от состава, но и от дозировки, качества ингредиентов, режима питания и общего самочувствия. Поэтому рассчитывать на выраженный оздоровительный или терапевтический результат от добавок вроде L-теанина или коллагена в составе напитка не стоит, особенно если неизвестно, сколько именно активного вещества там содержится. Если человеку действительно нужен заметный эффект, гораздо разумнее обсудить это с врачом и выбрать стандартизированные препараты с понятной дозировкой и подтвержденным составом. Именно такой подход позволяет безопаснее оценить пользу и избежать нежелательных реакций, заключила Залетова.В последние годы натуральный кофе все чаще рассматривают не только как бодрящий напиток, но и как продукт, который может оказывать определенное влияние на здоровье печени. При этом речь идет именно о качественном кофе без избыточных добавок, а не о сладких кофейных напитках с сиропами и сливками.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова отмечала, что натуральный кофе считается одним из наиболее изученных продуктов в гепатологии. По ее словам, умеренное потребление этого напитка — примерно до трех чашек в день — при условии, что в нем нет большого количества сахара, может быть связано с более низким риском прогрессирования фиброза и цирроза печени.Это объясняется тем, что в составе кофе содержатся биологически активные вещества, которые могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие. Именно поэтому в ряде исследований кофе рассматривается как фактор, потенциально поддерживающий здоровье печени и замедляющий неблагоприятные изменения в ее тканях. Однако важно помнить, что такой эффект возможен только при разумном употреблении и в рамках сбалансированного рациона.При этом кофе не стоит воспринимать как лечебное средство или замену медицинской терапии. Если у человека уже есть заболевания печени, рекомендации по питанию и допустимому количеству кофе лучше обсуждать с врачом, учитывая индивидуальные особенности организма и сопутствующие диагнозы.Таким образом, натуральный кофе в умеренных количествах может быть не только привычным источником бодрости, но и напитком, который при правильном употреблении вписывается в концепцию поддержания здоровья печени.