Диетолог назвала самые опасные для здоровья блюда на огне

При сильном пережаривании мяса образуются канцерогенные вещества, способные вызвать развитие онкологических заболеваний. Также отмечено, что шашлыки часто маринуют с избытком соли, сахара и майонеза, что может привести к задержке жидкости в организме, нарушению функции почек и скачкам давления. Поэтому при гипертонии следует избегать излишне соленого шашлыка.

Для того чтобы питание было полезным, а не вредным, рекомендуется выбирать нежирные виды красного мяса и птицы, а также готовить их на слабом огне. В маринад следует добавлять натуральные специи и не пересаливать его. Врач-эндокринолог Дарья Хайкина также отметила, что шашлык не следует употреблять вместе с пивом, так как это сочетание негативно влияет на ЖКТ, снижая активность пищеварительных ферментов и негативно воздействуя на печень.